Công dụng của cây Cỏ Ngọt đối với sức khỏe con người.

Cỏ ngọt là gì?

Cỏ ngọt là một loại cây thảo dược thuộc họ Cúc. Mặc dù có hơn 200 loài, Stevia rebaudiana Bertoni là giống được đánh giá cao nhất và là giống được sử dụng để sản xuất hầu hết các sản phẩm có thể ăn được. Cỏ ngọt có thể thay thế các đường hóa học trong các công thức nấu ăn ngay cả khi không đóng góp calo. Chiết xuất lá cỏ ngọt ngọt hơn đường khoảng 200 lần, có nghĩa là bạn chỉ cần sử dụng với một lượng rất nhỏ đã có thể đem lại độ ngọt mong muốn.

Cúc ngọt có nguồn gốc ở thung lũng Rio Monday, đông bắc Panama, thuộc địa phận Trung Mỹ và Ấn Độ. Ngày nay, cây được trồng nhiêu nơi trên thế giới như Brazil, Argentina, Nhật bản, Paraguay, Mexico, Hoa Kỳ, Israel, Đài Loan, Trung Quốc, Hàn Quốc, Thái Lan.

Thảo dược được du nhập vào nước ta trong vài năm trở lại đây (từ 1988). Hiện nay, đã có nhiều tỉnh thành trên cả nước trồng nguyên liệu trên cho mục đích chế biến trà thảo được, dược liệu chữa bệnh như Hà Giang, Cao Bằng, Hà Tây, Lam Đồng.

Công dụng tuyệt vời của cỏ ngọt đối với sức khỏe con người.

1. Có khả năng chống ung thư.

 Vào năm 2012, tạp chí Nutrition and Cancer đã nêu bật một nghiên cứu đột phá trong phòng thí nghiệm, lần đầu tiên cho thấy chiết xuất cỏ ngọt có thể giúp tiêu diệt các tế bào ung thư vú. Người ta quan sát thấy rằng stevioside tăng cường quá trình apoptosis của ung thư (chết tự nhiên) và làm giảm một số con đường căng thẳng trong cơ thể góp phần vào sự phát triển của ung thư.

2. Tin tốt lành cho bệnh nhân tiểu đường.

Cỏ ngọt còn giúp làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và tăng độ nhạy cảm với insulin - chất giúp ổn định đường huyết, cả hai đều có thể giúp chống lại sự tiến triển của bệnh tiểu đường.

3. Hỗ trợ giảm cân.

Tiêu thụ đường nhiều có liên quan đến tăng cân, béo phì và các tác động xấu khác đến sức khỏe trao đổi chất. Vì lý do này, cỏ ngọt là một trong những chất tạo ngọt keto phổ biến nhất và cũng thường được sử dụng bởi những người theo chế độ ăn kiêng low-carb khác như chế độ ăn kiêng Paleo để thêm vị ngọt vào công thức nấu ăn mà không chứa quá nhiều carbs.

4. Giúp cải thiện mức cholesterol.

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chiết xuất lá cỏ ngọt có thể cải thiện mức cholesterol và giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh. Ví dụ, một mô hình động vật năm 2018 cho thấy việc sử dụng chiết xuất lá cỏ ngọt cho chuột trong 8 tuần đã giúp giảm mức cholesterol toàn phần, chất béo trung tính và cholesterol LDL xấu, đồng thời tăng cường mức cholesterol HDL “tốt”.

5. Có thể làm giảm huyết áp cao.

Một số glycoside nhất định trong chiết xuất cây cỏ ngọt được phát hiện có tác dụng làm giãn mạch máu và tăng bài tiết natri, cả hai đều có thể giúp hỗ trợ tạo ra mức huyết áp khỏe mạnh.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nghiên cứu về tác động tiềm tàng của tăng huyết áp đã cho kết quả khác nhau và một số nghiên cứu ngắn hạn chưa tìm thấy tác động đáng chú ý.

6. Không có khả năng gây ra tác dụng phụ.

Trong khi các chất thay thế và chất làm ngọt tự nhiên khác thường có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, một bài báo năm 2019 được xuất bản trên tạp chí Nutrients cho thấy rằng cỏ ngọt thường được dung nạp tốt và thậm chí có thể có tác dụng có lợi đối với hệ vi sinh vật trong ruột, giúp đào thải và chuyển hóa glucose một cách cần thiết.

7. Phòng bệnh tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Cách dùng và liều lượng

Cách dùng:

Có khá nhiều cách sử dụng cỏ ngọt như:

• Phơi, sấy khô để thêm vào trà.
• Tán thành bột khô để trộn vào nguyên liệu làm bánh thay cho đường.
• Dùng thay thế đường hóa học trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.
• Làm chất tạo ngọt cho những người đang ăn kiêng ít năng lượng, bệnh nhân đái tháo đường.

Liều lượng: 5 – 7 gam mỗi ngày.

Cỏ ngọt được ứng dụng cho các mục đích điều trị sau:

• Dùng làm thuốc cho bệnh nhân tiểu đường: Dùng 2 lần/ ngày, mỗi lần 2.5 gam cỏ phơi khô, đem sắc với 200 ml. Khi nước cô lại còn khoảng 50 ml thì tắt bếp và chia ra dùng trong ngày.
• Dùng cho người bị béo phì: Sắc uống 7.5 gam cỏ ngọt khô. Dùng liên tục.
• Dùng cho bệnh nhân bị tăng huyết áp: Uống nước từ dừa cạn, hoa cúc, cỏ ngọt và hoa hòe mỗi ngày.

Nguồn Tổng Hợp.