Cải Bẹ Dưa Hữu Cơ

Cải Bẹ Dưa Hữu Cơ

06/08/2018
: VOCBD-01
: Liên hệ

Cải bẹ dưa (Brassica campesris L.) thuộc họ thập tự (Cruciferae), là loại cải chủ yếu được dùng để muối dưa. Cải bẹ dưa có tên gọi khác là cải bẹ xanh

Cải bẹ dưa có thân to, lá có màu xanh đậm hoặc xanh nõn lá chuối. Lá và thân cây có vị cay, đăng đắng thường dùng phổ biến nhất là nấu canh, hay để muối dưa (dưa cải)

 

 

Thành phần dinh dưỡng trong cải bẹ dưa gồm có: vitamin A, B, C, K, axit nicotic, catoten, abumin…, nên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì có nhiều lợi ích đối với sức khỏe cũng như có tác dụng phòng chống bệnh tật như Trị viêm họng, Chống lão hóa da, bệnh Gút, goài ra giúp phòng chống ung thư bang quang và ngăn ngừa bướu cổ.

- Theo Đông Y, cải bẹ xanh có tính ôn, vị cay, có tác dụng giải chứng cảm hàn, thông đờm, lợi khí. Phân tích dược lý cho thấy cải bẹ xanh chứa nhiều Axit Folic cần thiết cho tế bào màu, giúp da dẻ luôn hồng hào, tươi tắn. 

Cải bẹ dưa có thể chế biến thành nhiều món ăn cực ngon như xào cải gừng, luộc chắm mắm tỏi ớt, nấu canh thịt bằm.. Nhưng không thể kể đến món dưa cải muối. Dùng cải bẹ làm dưa rất ngon, dưa muối có thể để lâu , dùng để kho cá, hay kẹp chắm với thịt cực ngon.