Cải Ngọt Hữu Cơ

Cải Ngọt Hữu Cơ

29/08/2018
: VOCN-01
: ORGANIC
: Liên hệ

Cải ngọt có nguồn gốc từ Ấn ĐộTrung Quốc. Cây thảo, cao tới 50 - 100 cm, thân tròn, không lông, lá có phiến xoan ngược tròn dài, đầu tròn hay tù, gốc từ từ hẹp, mép nguyên không nhăn, mập, trắng trắng, gân bên 5 - 6 đôi, cuống dài, tròn. Chùm hoa như ngù ở ngọn, cuống hoa dài 3 – 5 cm, hoa vàng tươi, quả cải dài 4 – 11 cm, có mỏ, hạt tròn. Cải ngọt được trồng quanh năm, thời gian sinh trưởng

Cải ngọt (Hình ảnh: Sưu tầm)

Ở Việt Nam, cải ngọt thường được chế biến thành các món ăn như cải ngọt xào thịt, canh cải ngọt nấu tôm, rau cải ngọt luộc chấm xì dầu, cải ngọt xào thịt bò, cải ngọt xào chân gà..., làm lẩu cá, lẩu thịt.

Chú ý khi dùng:

- Nên chọn mua cải lá nguyên vẹn, xanh tươi, cuống thẳng, non. Mắt lá sáng bóng, thẳng nhọn, có sức căng.

- Rau khi rửa sạch và thái rau cải, phải nấu ngay, nếu để quá lâu rau sẽ bị mất chất dinh dưỡng. Nếu ăn rau còn thừa tốt nhất nên đổ đi vì nếu để lâu bạn sẽ ăn phải chất muối axit nitrat là chất gây ung thư

Cải ngọt có chất aibumin, chất đườngvitamin B1, axít bốc hơi, axít pamic, cobaniốt. Rễ và lá có nhiều chất kiềm thúc đẩy sự tiêu hoá, thúc đẩy cơ thể tiếp thu aibumin bảo vệ gan, chống mỡ trong gan.

Theo nghiên cứu, thì trong 100 g cải có chứa: 1,1 g protein; 0,2 lipit; 2,1 g cacbohidrat; 61 mg canxi; 37 mg photpho; 0,5 mg sắt; 0,01 mg caroten; 0,02 thiamin (B1); 0,04 mg ribopalavin (B2); 0,3 mg niaxin (B3); 20 mg axit ascorbic (C).

Theo Đông y, cải ngọt tính ôn, có công dụng thông lợi trường vị, làm đỡ tức ngực, tiêu thực hạ khí,...có thể dùng để chữa các chứng ho, táo bón. Ngoài ra, ăn nhiều cải còn giúp cho việc phòng ngừa bệnh trĩ, ung thư ruột kết, ung thư gan và kết hợp điều trị bệnh ung thư và xơ cứng gan

 

Cải ngọt có tên khoa học là brassica integrifolia thuộc họ cải.  Cải ngọt tuyển  cao sản (VA.67) là giống cải ngọt có nguồn gốc từ New Zealand, đây là giống cải ngọt được ưa chuộng khá nhiều ,vì vậy thường được bà con nông dân tìm kiếm để gieo trồng.

Giống cải này có rất nhiều đặc điểm tốt, thích hợp với vùng khí hậu của nước ta, nên có thể gieo trồng quanh năm, và cực kì tốt ở thời điểm đông xuân

Đặc điểm của cải ngọt tuyển cao sản

  • Cây sinh trưởng và phát triển nhanh
  • Sức chống chịu tốt với điều kiện tự nhiên môi trường
  • Khả năng kháng bệnh cao
  • Cây đẹp, lá xanh mượt mà, hơi dẹp
  • Trổ bông chậm, ít phân nhánh
  • Ăn được cả thân và lá, hương vị ngọt mát
  • Năng suất của cải này rất cao có thể thu được 25-30 tấn/ha

Cải ngọt thường dùng để nấu canh, xào, luộc ăn rất ngon và mát, có thể ăn kèm với lẩu hay bún phở…

Công dụng có được khi ăn cải ngọt tuyển cao sản

  • Cải ngọt là một loại rau cực kì bổ, giàu vitamin và khoáng chất đặc biệt là chất xơ sẽ giúp cơ thể tiêu hóa dễ dàng , tốt cho đường ruột, nhuận tràng
  • Làm cho da trở nên mịn màng, săn chắc
  • Chống mỡ gan rất hiệu quả, bảo vệ cho lá gan khỏe mạnh
  • Ngăn ngừa ung thư

Thích hợp cho người muốn ăn giảm cân