Súp Lơ Hữu Cơ

Súp Lơ Hữu Cơ

10/08/2018
: VOSL-01
: Liên hệ

Súp lơ là một loại cây thuộc loài Cải bắp dại, có hoa lớn ở đầu, thường được dùng như rau. Bông cải xanh thường được chế biến bằng cách luộc hoặc hấp, nhưng cũng có thể được ăn sống như là rau sống trong những đĩa đồ nguội khai vị.

Súp lơ xanh chứa lượng lớn glucoraphanin (tiền thân của sulforaphane) có khả năng kích thích các tế bào enzym trong nỗ lực bảo vệ cơ thể, giảm thiệt hại từ các hóa chất gây ung thư. Loại rau này cũng chứa nhiều axit folic, vitamin C, canxi, magie và kali.

Súp lơ xanh và súp lơ trắng đều rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên cần chọn thời điểm thích hợp để chọn rau cho đúng vụ. Súp lơ xanh ngon nhất là khoảng từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 10 trong khi súp lơ trắng lại được thu hoạch chủ yếu vào giữa tháng 12 đến giữa tháng 4 hàng năm. Bạn nên mua đúng loại súp lơ vào mùa chúng nở rộ để có được những cây súp lơ tươi ngon nhất.

 

Súp lơ xanh và súp lơ trắng đều rất tốt cho sức khỏe. (Ảnh: Sưu tầm)

Lợi ích tuyệt vời từ súp lơ xanh:

  • Ngăn ngừa thoái hóa khớp
  • Tiêu diệt các tế bào gốc ung thư
  • Tốt cho huyết áp và thận
  • Đẹp da
  • Điều trị bệnh vitamin D
  • Tốt cho hệ tim mạch
  • Chữa dị ứng
  • Tăng cường tiêu hóa
  • Giảm cân
  • Giúp xương chắc khỏe

200g súp lơ có khoảng 2,6g chất xơ, do vậy súp lơ là nguồn cung cấp chất sơ tuyệt vời dù là sống hay đã được nấu chín. Chất xơ có thể hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa giúp tránh xa những vấn đề về tiêu hóa.

Cách tốt nhất là ăn súp lơ xanh sống nhưng nếu bạn muốn xào, hấp thì chỉ nên nấu dưới 5 phút và nên thêm hạt mù tạt. Bởi 1 số nghiên cứu cho thấy thêm hạt này vào trong quá trình nấu súp lơ xanh sẽ giúp tăng cường các hợp chất chống ung thư.